The Ultimate Guide to Diwali Sweets: Recipes and Tips

 

 

दीवाली, जिसे हम दीपावली के नाम से भी जानते हैं, रोशनी और खुशियों का त्यौहार है। यह त्योहार हर साल मनाया जाता है और इसकी खासियत होती है मिठाईयाँ। भारत में मिठाइयों का विशेष महत्व है, और दीवाली के अवसर पर तो मिठाइयाँ अनिवार्य होती हैं। दूर-दूर तक फैले परिवारों में एक दूसरे के साथ मिठाई बाँटने की परंपरा है। बाजार में कई प्रकार की मिठाइयाँ उपलब्ध होती हैं, लेकिन घर पर बनी ताज़ी मिठाइयाँ न केवल स्वादिष्ट होती हैं बल्कि इनमें प्यार और अपनापन भी झलकता है।

कोई भी दीवाली का त्यौहार बिना मिठाइयों के अधूरा लगता है। लेकिन अधिकतर लोग मिठाई बनाने में कतराते हैं क्योंकि उन्हें लगता है कि यह बहुत कठिन काम है। इस लेख में हम आपके लिए कुछ बेहद आसान और स्वादिष्ट दीवाली मिठाई रेसिपीज़ लेकर आए हैं, जिन्हें आप आसानी से बना सकते हैं। चाहे आपको कुकिंग का कोई अनुभव हो या न हो, ये रेसिपीज़ सभी के लिए उपयोगी साबित होंगी। आइए जानते हैं कुछ बेहतरीन और आसान दीवाली मिठाई रेसिपीज़ के बारे में।

diwali sweets recipes

दीवाली पर मिठाई बनाने की प्रक्रिया को समझना जरूरी है, ताकि आप विभिन्न प्रकार की मिठाइयों का आनंद ले सकें। इस सेक्शन में हम कुछ प्रमुख दीवाली मिठाई रेसिपीज़ पर चर्चा करेंगे।

बेसन की बर्फी

बेसन की बर्फी एक क्लासिक मिठाई है, जो यहाँ पर दी जाने वाली सामग्री और विधि के अनुसार तैयार की जा सकती है।

सामग्रीः

• 1 कप बेसन

• 1 कप चीनी

• 1/2 कप घी

• 1/4 कप पानी

• 1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर

• बादाम या पिस्ता (सजावट के लिए)

विधिः एक कढ़ाई में घी गरम करें और उसमें बेसन डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर उसमें चीनी और पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण को लगातार चलाते हुए पकाएँ जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। इसके बाद, इलायची पाउडर डालें और अच्छे से मिलाकर इसे एक greased थाली में फैलाएँ। ठंडा होने पर मनचाहे आकार में काट लें और सजाएँ।

बेसन की बर्फी बनाने का यह तरीका सरल और जल्दी करने योग्य है। इस मिठाई को बनाने में केवल कुछ ही मिनट लगते हैं और इसका स्वाद लाजवाब होता है। आपकी महफिल में यह मिठाई सबका मन मोह लेगी।

सूजी का हलवा

सूजी का हलवा भी एक प्रसिद्ध मिठाई है, जिसे दीवाली पर बनाना हमेशा पसंद किया जाता है। इसकी बनावट और स्वाद सभी को लुभाते हैं।

सामग्रीः

•  1 कप सूजी
• 1 कप चीनी

• 1/2 कप घी
• 2 कप पानी
• 1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउड, 
• • किशमिश और काजू (सजावट के लिए)

विधिः एक कढ़ाई में घी गरम करें और उसमें सूजी डालकर हल्का भूरा होने तक भूनें। फिर, पानी डालकर चम्मच से मिलाएँ। जब हलवा गाढ़ा होने लगे, तो उसमें चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अंत में, इलायची पाउडर डालकर सर्व करें।

सूजी का हलवा बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है। खासकर ठंडे मौसम में गरमा-गरम हलवे का आनंद लेना अद्भुत होता है।

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यदि आप दीवाली पर मिठाई बनाने के लिए एक आसान मार्गदर्शिका चाहते हैं, तो PDF फॉर्मेट में रेसिपीज़ होना अत्यंत सहायक सिद्ध हो सकता है। इस सेक्शन में हम बताएंगे कि आप कैसे अपनी पसंदीदा मिठाइयों की रेसिपी को PDF प्रारूप में प्राप्त कर सकते हैं।

रेसिपी संग्रहण

आप अपनी पसंदीदा रेसिपीज़ को एक स्थान पर संचित कर सकते हैं। इससे आपको हर बार रेसिपी ढूंढने में समय नहीं लगेगा। आप अपने ब्लॉग, नोट्स एप्लिकेशन या किसी अन्य तरीके से रेसिपीज़ को संग्रहीत कर सकते हैं।

इसके अलावा, यदि आप किसी विशेष वेबसाइट पर जाते हैं, तो वहाँ आपको कई प्रकार की दीवाली मिठाईयों की रेसिपीज़ PDF के रूप में मिल जाएंगी। जिससे आप चाहें तो उन्हें प्रिंट करके रसोई में उपयोग कर सकते हैं।

ऑनलाइन प्लेटफ़ॉर्म

विभिन्न कुकिंग वेबसाइट्स और यूट्यूब चैनल्स पर भी दीवाली मिठाईयों की रेसिपीज़ PDF फाइल के रूप में उपलब्ध होती हैं। आप इनका फायदा उठाकर अपनी रसोई में नये प्रयोग कर सकते हैं।

diwali sweets recipes easy to make

अगर आप नई रेसिपीज़ ट्राई करना चाहते हैं, तो नीचे दी गई आसान

रेसिपीज़ आपके लिए परफेक्ट रहेंगी। ये रेसिपीज़ न केवल सरल हैं बल्कि इन्हें बनाने में कम समय भी लगता है।

मिल्क केक

मिल्क केक एक स्पंजी और स्वादिष्ट मिठाई है, जो बहुत तेजी से तैयार हो जाती है।

सामग्रीः

• 1 लीटर दूध
• 1 कप चीनी

• 1/2 कप मैदा

• 1/4 कप घी

• 1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
• किशमिश और बादाम (सजावट के लिए)

विधिः दूध को गर्म करें और उसमें चीनी डालें। फिर, धीरे-धीरे मैदा डालकर अच्छे से मिलाएँ। मिश्रण गाढ़ा होने पर घी और इलायची पाउडर डालें। इसे एक greased थाली में फैलाएँ और ठंडा होने पर काट लें।

मिल्क केक को बच्चे बहुत पसंद करते हैं। इसकी मुलायम बनावट और मीठा स्वाद इसे खास बनाता है। आप इसे पार्टी में या परिवार के साथ विशेष अवसरों पर प्रस्तुत कर सकते हैं।

गुलाब जामुन

गुलाब जामुन भारतीय मिठाइयों की रानी मानी जाती है। इसे दीवाली पर बनाना एक परंपरा है।

सामग्रीः

• 1 कप मैदा
• 1/2 कप सूजी
• 1/4 कप घी
• 1/4 कप दूध
• 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 2 कप चीनी
• 2 कप पानी
• केसर के कुछ धागे (वैकल्पिक)

विधिः मैदा, सूजी, घी और बेकिंग पाउडर को मिलाकर आटा गूंध लें। छोटे- छोटे गोलियाँ बनाकर सुनहरा होने तक तलें। अलग से चीनी और पानी का चाशनी बनाकर उसमें गुलाब जामुन डालें।

गुलाब जामुन का खास गुण यह है कि इसे गरमा-गरम या ठंडा, दोनों ही प्रकार से खाया जा सकता है। त्यौहार पर इसका सेवन करना सुखद अनुभव देता है।

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कुछ मिठाइयाँ ऐसी होती हैं, जो त्योहारों पर अवश्य बनाई जाती हैं। इस सेक्शन में हम ऐसे बेहतरीन दीवाली मिठाई रेसिपीज़ पर ध्यान केंद्रित करेंगे, जिन्हें आप अपने त्योहारों में शामिल कर सकते हैं।

खीर

खीर एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है, जो हर अवसर पर बनाई जाती है।

सामग्रीः

• 1 कप चावल
• 2 लीटर दूध
• 1 कप चीनी 
• 1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
• कटे हुए बादाम और काजू (सजावट के लिए)

विधिः चालो चावल को धोकर 30 मिनट तक भिगो दें। फिर, दूध को गर्म करें और उसमें भिगोए हुए चावल डालें। जब चावल गल जाए, तो उसमें चीनी और इलायची पाउडर डालें।

खीर का स्वाद उसके गाढ़ेपन और शुद्धता से आता है। इसे परोसते वक्त धनिया या नारियल से सजाना एक परंपरा है, जो इसे और भी आकर्षक बनाती है।

चुरमा लड्डू

चुरमा लड्डू राजस्थानी मिठाई है, जो दीवाली पर खासतौर पर बनाई जाती है।

सामग्रीः

• 1 कप गेहूं का आटा
• 1/2 कप घी
• 1 कप गुड़
• 1/2 चम्मच इलायची पाउडर

विधिः गेहूं का आटा गूँधकर छोटी-छोटी लोइयाँ बनाकर सेंकें। इन्हें पीसकर गुड़ और घी में मिलाएँ। लड्डू बनाकर रख लें।

चुरमा लड्डू का मुख्य आकर्षण उसका कुरकुरापन और मिठास है। यह बच्चों और बड़े दोनों को पसंद आता है।

इस लेख में हमने "The Ultimate Guide to Diwali Sweets: Recipes and Tips" को ध्यान में रखते हुए दीवाली की कुछ बेहतरीन मिठाई रेसिपीज़ प्रस्तुत की हैं। घर पर मिठाई बनाना एक कला है और यह जितनी मजेदार होती है, उतनी ही संतोषजनक भी। अगर आप सरल और सहज रेसिपीज़ की तलाश में हैं, तो ये रेसिपीज आपके लिए सर्वोत्तम विकल्प हैं।

दीवाली के इस पर्व पर मिठाई बनाने का आनंद लें और अपने प्रियजनों के साथ इनका आदान-प्रदान करें। मिठाई सिर्फ खाने की चीज नहीं है, यह प्यार, संबंध और खुशियों का प्रतीक है। हमें उम्मीद है कि आप इन रेसिपीज़ को आज़माएंगे और इस दीवाली को और भी खास बनाएंगे।